Baklava s domaćim korama

Kore

• 500 g pšenično brašno, bijelo
• 1 dl voda
• 5 kapi jabučni ocat
• 1 kom jaje kokošje
• 0.60 dl ulje, biljno
• sol

Nadjev

• 2 dl ulje, biljno
• 750 g orah, mljeveni
• 250 g šećer, kristal
• 1 žlica limunova korica
• 150 g grožđice

Sirup

• 400 g šećer, kristal
• 5 dl voda
• 0.50 kom limun
• vanilin šećer

Priprema

1. Lim premažite uljem i redajte na njega kore. Svaku još jednom poprksajte uljem, a svaku treću pospite mješavinom mljevenih oraha i šećera, ribane limunove korice i grošđica. Ovako složenu baklavu prekrijte s 2­3 cijele kore i narežite je, nepečenu na manje rombove.
2. Napravljeno tijesto pospite brašnom, poklopite zagrijanim loncem i ostavite pola sata. Odležano tijesto podijelite na nekoliko loptica. Svaku koru rastanjite u pogaču i premažite uljem ili mašću. Pažljivo razvlačite jednu po jednu koru preko stolnjaka na stolu, dok kora ne prekrije cijeli stol i prijeđe preko njega. Izrežite kore u veličinu lima za pečenje.
3. Lim premažite uljem i redajte na njega kore. Svaku još jednom poprksajte uljem, a svaku treću pospite mješavinom mljevenih oraha i šećera, ribane limunove korice i grošđica. Ovako složenu baklavu prekrijte s 2­3 cijele kore i narežite je, nepečenu na manje rombove.
4. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 C, oko 30­tak minuta.
5. Za to vrijeme skuhajte sirup. Stavite šećer u posudu, dolijte vodu da prekrije šećer, limun i vaniliju, te kuhajte 20­tak minuta.
6. Pečene baklave prelijte vrelim sirupom i vratite u mlaku pećnicu. Ostavite 15 minuta da kore upiju šećer.

Izvor Skuhatćute