Istarske fritule

Vrijeme pripreme: do 60 min

Broj porcija: 8

Težina pripreme: Jednostavno

Kalorija po osobi: 489

Potrebno vam je

• 500 g glatko brašno
• 20 g kvasac, svježi
• 2 kom žumanjak kokošji (sirovi )
• 80 g grožđice
• 1 kom limunova korica
• 50 g šećer, kristal
• 20 g maslac, neslani
• 2 dl mlijeko kravlje (1.8% masti )
• 50 ml rakija viljamovka
• 5 g sol
• 5 dl ulje suncokretovo
• 25 g šećer, u prahu

Priprema

1. U posudu, po mogućnosti s okruglim dnom, staviti prosijano brašno, sol, žutanjke, šećer, groždice, rastopljeni maslac, pola količine rakije i naribanu koricu od limuna.
2. U posebnoj posudi rastopiti malo šećera i kvasac u 1 decilitar mlijeka i ostaviti na toplom mjestu da se kvasac digne.
3. Tada ga isto dodati u brašno i doliti još toliko mlijeka da tijesto bude tako mekano da se može vaditi žlicom.
4. Kuhačom dobro izmiješati tijesto i ostaviti ga oko 30 minuta da se diže.
5. Tada žlicom uzimati dio tijesta i stavljati da se prži u vruće ulje.
6. Kod prženja svaki komad okretati da sa svih strana porumeni.
7. Pržene fritule posložiti na tanjur, poprskati preostalom rakijom i posuti šećerom u prahu.