Ukusne i zdrave polpete od blitve

Polpete ili popečci od povrća izvrsna su i maštovita alternativa onima od mesa. Donosimo vam recept za polpete s blitvom. Neodoljive polpete odličan su prilog uz sve vrste mesa, a vegetarijanci ih mogu jesti i zasebno, uz pire krumpir ili omiljenu salatu.

Možda vas zanima... Dalmatinski klasik: Lešo blitva s krumpirom Recepti

Možda vas zanima... Savršeni finger food: Rolada od blitve sa sirom i šunkom Kolumne

Potrebno vam je:

• 1 kg blitve
• 300 g zobenih pahuljica
• 1 crveni luk
• 1 dl suncokretovog ulja
• 3 režanja češnjaka
• 50 g krušnih mrvica
• 1 jaje
• sol
• svježe mljeveni papar
• peršin

Priprema:

1. Zobene pahuljice namočite u vodi neko vrijeme da omekšaju, a blitvu operite i kratko blanširajte u prokuhanoj slanoj vodi. Potom blitvu dobro ocijedite i sitno narežite.
2. Na maslinovom ulju pirjajte luk dok ne postane staklenast, potom dodajte češnjak. Čim češnjak pusti miris, dodajte blitvu, a nakon nekog vremena i iscijeđene zobene pahuljice. Sve dobro izmiješajte, posoli, i pustite da se ohladi.
3. Prije pečenja stavite jaje u smjesu, dobro izmiješajte i napravite polpete koje prethodno uvaljajte u krušne mrvice.
4. Pecite na vrućem ulju s obje strane dok polpete ne poprime boju.