Zg Sirek štrukli

Tijesto

• 250 g oštro brašno
• 250 g glatko brašno
• 1 kom jaje
• 0.50 dl ulje
• 3 dl voda
• sol

Nadjev

• 750 g svježi kravlji sir
• 2 kom jaja
• sol

Preljev

• 0.50 l vrhnje za kuhanje

Priprema

1. Napravite tijesto od navedenih sastojaka da dobijete žilavo, vodeno vučeno tijesto. Podijelite ga na pola, te kugle tijesta premažite uljem i ostavite da počiva oko 30 minuta.
2. Stolnjak pospite s malo brašna i na njemu razvucite tijesto. Svježi sir, jaja i sol izmiješajte, te nadjev nanesite na donji dio razvučenog tijesta. Tijesto uvijte u štrudlu, počevši od sira prema kraju tijesta.
3. Zatim tijesta podijelite na komade željene veličine režući rubom tankog tanjura. U lonac stavite vodu, sol i žlicu ulja. Kad voda provrije u nju stavite izrezane štrukle. Nakon što voda ponovno provrije kuhajte ih oko 3 minute.
4. Kuhane štrukle izvadite u namašćenu vatrostalnu posudu i zalijte vrhnjem za kuhanje. Pecite ih dok im se kora ne pozlati.