Mekani muffini s cimetom

Potrebno vam je

• 5 žlica šećera
• 1 kom jaje
• 7 žlica glatkog brašna
• 7 žlica kravljeg mlijeka
• 2.50 žlica suncokretovog ulja
• 100 g kiselog vrhnja
• 0.50 žlica praška za pecivo
• 0.50 žlica vanilin šećera
• 1 žličica arome vanilije
• cimet u prahu
• cijeli bademi i lješnjaci
• suhe grožđice ili brusnice

Priprema

1. U jednu posudu dobro izmiješajte sve suhe sastojke; šećer, brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer.
2. U drugu posudu dodajte ostale sastojke; jaje, mlijeko, ulje, kiselo vrhnje i aromu vanilije. Sve jako dobro izmiksajte postupno povečavajući brzinu. Kada ste dobili pjenastu smjesu, izlijte je preko prve smjese i nastavite vrlo lagano i pažljivo miješati. Neka u smjesi ostanu mali mjehurići tako da kolačići budu na kraju mekani i prozračni.
3. Smjesu ulijevajte u kalupe obloženim papirom za muffine. U svaki kalup napunjen smjesom pospite malo cimeta u prahu i na sredinu umetnite malo orašastih plodova i grožđica/brusnica. Pecite u pećnici zagrijanoj na 170°C oko 30 min.
4. Kasnije možete provjeriti jesu li pravilno pečeni tako što ćete prstom lagano stisnuti donju, mekšu stranu kolačića i ako se vrati u prvobitan oblik, pravilno je pečen.

Muffini koji mirišu na hladne zimske večeri